Порция борща на 4 человек, приготовленная по традиционному рецепту, стоит сейчас 92,49 грн. Полтора месяца назад, в начале войны, она составляла 81,84 грн, сообщают эксперты аналитического центра BRDO, и выросла на 13,02%.
При подсчете индекса борща аналитики использовали официальные данные Минфина по среднемесячным ценам на продукты. Измаил.City также проверил цены на продуктовый борщевой набор на Центральном рынке — и вот что у нас вышло.
Как утверждают эксперты, подешевела только капуста: ее цена снизилась на 5,38%. Остальное — мясо, картофель, морковь, сметана — подорожали от 21% до 3% (см.инфографику).
Специалисты говорят, что еще более значительный рост цен сдерживает серьезное падение покупательной способности населения, которое вынуждено экономить, отказываясь от мяса.
В то же время разрыв логистических цепочек поставок, рост транспортных расходов, а также цен на корма и ветеринарные препараты в итоге отрицательно сказываются на себестоимости блюда.
Сравнивая официальные данные цен Минфина со стоимостью продукции на Измаильском Центральном рынке, заметен еще более высокий рост. Морковь и буряк в среднем продают у нас за 25 грн, что еще больше удорожает порцию борща по сравнению с общеукраинской стоимостью. Хотя, казалось бы — юг страны…