Макароны: виды, польза и как правильно их готовить

Макароны — один из самых популярных и универсальных продуктов в мире, который есть в кухнях разных стран. Изготовленные из пшеничной муки и воды, они приобрели огромную популярность благодаря своей простоте, питательности и многообразию форм.
Есть множество видов макаронных изделий, каждый из которых обладает своими особенностями: формой, размером и предназначением в кулинарии. В статье мы рассмотрим, какими бывают макароны вермишель, в чем заключаются их полезные свойства, а также дадим советы, как правильно их готовить, чтобы продукт приносил максимальную пользу и удовольствие во время еды.

Виды макарон

Изделия бывают разных форм, и каждый вид подходит для приготовления определенных блюд. Вот несколько популярных вариантов:

  1. спагетти — тонкие изделия, отлично сочетающиеся с соусами;
  2. пенне — трубочки, хорошо удерживающие густые соусы;
  3. фузилли — спиралевидные, идеальны для салатов и запеканок;
  4. ригатони — трубочки с бороздками, подходят для паст и запеканок;
  5. каннеллони — большие трубочки, обычно заполняются начинками;
  6. лазанья — широкие листы теста для одноименного блюда.

Полезные свойства макарон

Вермишель — питательный продукт, содержащий углеводы, которые обеспечивают энергию и долгое ощущение сытости. Они считаются хорошим выбором для контроля веса:

  1. содержат белки, но их количество увеличивается при добавлении мяса, рыбы или овощей, что делает блюдо полноценным;
  2. есть витамины группы B (особенно B1) и минералы, такие как железо и магний;
  3. цельнозерновые макароны, содержащие больше клетчатки, витаминов и минералов, лучше поддерживают пищеварение и уровень сахара в крови.

Как правильно готовить макароны

Для приготовления идеальной вермишели следуйте этим правилам:

  1. Правильное соотношение воды и макарон. На 100 г вермишели нужен 1 л воды.
  2. Соленая вода. Добавляйте 1 столовую ложку соли на литр воды, чтобы улучшить вкус и предотвратить слипание.
  3. Варка. Готовьте на среднем огне до состояния «аль денте» (7–10 минут).
  4. Не переваривайте. Следите за временем, чтобы изделия не стали мягкими.
  5. Откажитесь от промывания. Так соус будет держаться лучше.
  6. Готовьте отдельно. Варите в большом количестве воды, а затем добавляйте соус, заказать который можно в маркете Maudau.

Как подавать макароны

Вермишель можно подавать с различными соусами. Вот несколько популярных вариантов:

  1. Томатный. Классическое сочетание с вермишелью, подходит для большинства видов пасты.
  2. Сливочный. Вермишель со сливочным соусом и сырыми овощами — это легкое, но сытное блюдо.
  3. Мясной. С добавлением мясных ингредиентов, таких как филе, колбаски или бекон, макароны становятся полноценным блюдом для обеда или ужина.

Макароны — это не только вкусный и универсальный продукт, но и полезный, если правильно его готовить и сочетать с другими ингредиентами. Разнообразие видов позволяет использовать продукт для приготовления различных блюд: от легких салатов до сытных запеканок и паст. Главное — помнить о правильной варке, чтобы изделия оставались вкусными и не теряли свои питательные качества.