Щоб приготувати соєве молоко, потрібні боби. Їх замочують, подрібнюють, кип’ятять, пропускають суміш через фільтри і отримують смачний напій, схожий за консистенцією на звичне нам коров’яче молоко. Це продукт рослинного походження, тому в ньому міститься багато клітковини, вітамінів, заліза, магнію та кальцію – відмінний вибір для бажаючих збалансовано харчуватися.
Яке на смак соєве молоко та як з ним поводитися
Хоча по консистенції напій нагадує коров’яче молоко, смак його відрізняється. Він ніжніший і приємніший, з легкими горіховими нотами. Соєве молоко менш солодке, ніж коров’яче або інші рослинні напої — наприклад, кокосове або мигдальне молоко. У кожного бренду смак може відрізнятися: несолодкі види ідеальні для супів або соусів, більш солодкі гарні для додавання в чай або каву, а ароматизовані підходять для вживання в чистому вигляді — наприклад, для молочних коктейлів або смузі.
Щоб страва із соєвим молоком вийшло однорідної консистенції та мало насичений смак, з напоєм потрібно правильно поводитися:
- Після відкриття упаковки зберігати молоко трохи більше 7 днів.
- Перед вживанням струшувати пачку.
- Зберігати молоко у прохолодному темному місці в оригінальній тарі.
- Не допускати пошкодження упаковки.
Що можна приготувати із соєвого молока
Розглянемо кілька варіантів смачних страв на соєвому молоці:
- Напої. Смак американо, капучино, латте, гарячого шоколаду стане ще більш насиченим завдяки горіховим нотам і щільній текстурі молока. З нього виходять і ситні холодні коктейлі. Він чудово доповнює шоколадний, ванільний, кокосовий чи ягідний смак.
- Сніданки. Залийте мюслі, гранолу чи кашу соєвим молоком замість коров’ячого. Або додайте його в тісто для млинців або вафель. Після такого сніданку відчувається ситість без відчуття тяжкості чи здуття.
- Основні страви. Консистенція та смак соєвого молока дозволяє готувати з ним соуси, каші, крем-супи.
- Холодні десерти. Цікавий смак вийде у натурального морозива, виготовленого на основі цього напою. Також із ним можна зробити смачний пудинг.
- Домашня випічка. А щодо тесту для випікання? Булочки, кекси та мафіни із соєвого молока виходять у рази кориснішими за традиційні.
Як правильно вибирати соєве молоко для закладу
Щоб приступати до кулінарних експериментів та не боятися за результат, відповідально поставтеся до вибору інгредієнтів. Купити якісне свіже соєве молоко можна в інтернет-магазині PETROVKA HoReCa. У каталозі представлені товари відомих брендів Alpro та Vega Milk. Компанія відправляє товар по всій Україні у максимально короткі терміни, ретельно перед відправкою перевіряючи цілісність кожної упаковки та термін придатності продуктів.
Також на сайті ви знайдете іншу продукцію для громадського харчування та домашнього використання: топінги та сиропи, чаї та каву, одноразовий посуд, трубочки, серветки, барний інвентар та іншу продукцію, яка спростить приготування страв та напоїв та допоможе з сервіруванням столу.
Ознайомитись з повним асортиментом, отримати консультацію менеджерів чи замовити молоко можна безпосередньо на сайті PETROVKA HoReCa.